A. Tes Praktik Semester I
a. Analisis
Praktik
Tes
praktik semester I dilaksanakan dengan analisis sebagai berikut :
1. Setiap
siswa memfasilitasi atau difasilitasi dengan alat, bahan, dan perlengkapan sesuai
dengan kebutuhan praktik yang akan dilaksanakan di sekolah.
2. Siswa melaksanakan praktik kerja secara
perorangan dan guru mengamatinya berdasarkan lembar penilaian praktik yang telah
dipersiapkan sebelumnya.
3. Kemampuan
guru dalam mengamati kerja siswa hanya satu orang siswa dalam sekali praktik,
dan untuk siswa lainnya dilakukan pengamatan berikutnya.
4. Alokasi
waktu untuk setiap siswa dalam melaksanakan praktik maksimal 10 menit.
5. Dibutuhkan
juga waktu untuk guru mengatur teknis pelaksanaan praktik secara simulasi dan pergantian antar
siswa.
6. Jika
terdapat dua orang guru dalam satu tim maka dapat dilaksanakan tes praktik
dengan dua orang siswa sekaligus, tetapi alat, bahan, dan perlengkapan praktiknya
dipersiapkan untuk dua orang siswa, sehingga masing-masing guru dapat mengamati
satu orang siswa dalam sekali praktik.
b. Penugasan
Praktik Kerja
1. Siapkan penampilan diri anda baik fisik maupun mental sesuai dengan standar yang
telah ditentukan!
2. Bersikaplah sesuai dengan aturan dan prosedur yang telah ditentukan!
3. Siapkan trolley cart, alat tulis,
buku/kertas catatan, kunci kamar jika diperlukan!
4. Siapkan double sheet beserta
linen tempat tidur lainnya sesuai dengan kebutuhan!
5. Jika membawa trolley maka aturlah
penempatan trolley sesuai dengan posisi yang telah ditentukan dengan benar!
6. Siapkan double bed beserta
komponennya!
7. Laksanakan secara individu
making up the bed dengan tiga sheet sesuai standar dan prosedur yang benar!
c. Lembar
Penilaian Praktik
Lembar penilaian praktik adalah lembar observasi kerja siswa yakni sebagai berikut:
LEMBAR PENILAIAN
PRAKTIK
Kompetensi
Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Standar Kompetensi : Menyiapkan
Kamar untuk Tamu
Kompetensi Dasar : Merapikan/Menata Tempat Tidur
Nama Siswa :
…………………………………..….......
Kelas :
…………………………………….........
No.
|
Aspek Penilaian
|
Skor Maksimal
|
Skor Penilaian
|
Penilaian
|
1.
|
Penampilan diri (Grooming)
|
10
|
Individu
|
|
2.
|
Prosedur
Stripping bed :
|
|||
a. Menarik bed dan menarik sheet/lena satu
persatu
|
10
|
Individu
|
||
b. Mengecek sheet/lena
|
5
|
Individu
|
||
c. Menempatkan sheet/lena yang bersih
|
5
|
Individu
|
||
3.
|
Prosedur
Making Up The Bed :
|
|||
a. Memilih dan mengambil sheet/lena yang
bersih
|
5
|
Individu
|
||
b. Teknik menebar dan memasang sheet atau lena
|
15
|
Individu
|
||
c. Urutan sheet atau lena yang dipasang
|
10
|
Individu
|
||
d.
Teknik pemasangan bed cover
|
10
|
Individu
|
||
4.
|
Hasil kerja :
|
|||
a. Kerapian
|
5
|
Individu
|
||
b. Keserasian
|
5
|
Individu
|
||
c.
Keindahan
|
5
|
Individu
|
||
d.
Kecepatan
|
5
|
Individu
|
||
5.
|
Sikap kerja
|
|||
a.
Ketelitian dalam menggunakan alat, bahan atau perelengkapan
|
5
|
Individu
|
||
b.
Keselamatan kerja
|
5
|
Individu
|
||
JUMLAH
|
100
|
|||
Keterangan :
1. Penilaian diberikan sesuai dengan hasil
pengamatan guru terhadap proses kerja yang dilakukan oleh siswa saat praktik.
2. Jumlah Skor Penilaian Kriteria Ketuntasan
Minimal (KKM) ≥ 75
3. Waktu diberikan maksimal 10 menit dimulai
dari stripping bed hingga selesainya pemasangan bed cover. Kurang dari 10 menit
maka siswa diharapkan mengulang kembali.
4. Remedial diberikan maksimal 2 kali.
5. Siswa yang belum kompeten diharapkan untuk
giat berlatih.
Pangkalpinang,
……..…………….....
Guru
Mapel MKUT,
............................................
B. Tes Sub Sumatif Teori (Ulangan Tengah Semester
I)
Tes
sub sumatif teori (ulangan tengah semester I) dilaksanakan menggunakan 10 soal essay
dengan alokasi waktu 90 menit.
a. Soal
Essay
1. Tuliskankan kriteria yang harus dimiliki seorang Room
Attendant (Room boy/Room maid)!
2. Tuliskankan komponen room attendant trolley!
3. Gambarkan lay out/sketsa (set
up) menata
trolley cart sesuai standar!
4. Tuliskankan maksud dari status kamar : O, CO, OO, V!
5. Tuliskankan Apa
alasannya kegiatan entry to the room tidak boleh dilaksanakan pada kamar tamu
yang memasang tanda Don’t Disturb (DND) atau yang dikunci dua kali/Double
Locked (DL)!
6. Tuliskankan apa alasannya Room
Attendant Trolley ditempatkan tepat didepan pintu kamar tamu dalam keadaan
menghadap ke kamar?
7. Tuliskankan standar
dari Entry To The Room yang benar?
8. Tuliskankan apa
yang dimaksud dengan The First Checking?
9. Tuliskankan komponen-komponen tempat tidur!
10. Tuliskankan apa yang dimaksud dengan Making up the bed?
b. Kunci
Jawaban
1. Kriteria yang harus dimiliki
seorang Room Attendant (Room boy/Room maid) adalah memiliki kebiasaan rapi dan
bersih dalam penampilan serta sopan ditempat tugas dengan kriteria sebagai
berikut :
a) Pakaian seragam lengkap, bersih
dan rapi.
b) Rambut disisir rapi. Bagi pria
berambut pendek, tidak berkumis dan berjenggot. Bagi wanita berambut panjang
menggunakan ikat rambut dan harnet.
c) Kuku selalu bersih dan pendek
d) Telinga bertindik tidak lebih dari satu bagi wanita, dan pria tidak bertindik.
e) Aroma Parfum yang dipilih
lembut.
f)
Perhiasan yang digunakan tidak berlebihan.
g) Tidak menggunakan make-up yang
berlebihan.
h) Sepatu berwarna hitam dan
bersih. Kaos kaki tidak beraroma tidak sedap.
2. Komponen room attendant trolley adalah
a) Gadget, amenities, stationary
rack : rak untuk meletakan perlengkapan yang ukurannya kecil-kecil dan
meletakan map serta alat-alat tulis.
b) Garbage humper : kantong untuk
menampung sampah
c) Linen humper : kantong untuk
menampung lena/jenis kain yang kotor
d) Trolley rack : rak untuk
meletakan lena atau jenis kain yang bersih
e) Wheel and handle : roda dan
penyangga roda trolley
3. Lay Out/sketsa menata (set up) trolley cart sesuai standar adalah :
4. Maksud dari status kamar : O, CO, OO, V adalah :
a) O singkatan
dari Occupied, artinya
adalah kamar yang sedang
ditempati tamu.
b) CO singkatan
dari Check Out, artinya
adalah kamar yang tamunya sudah
meninggalkan kamar/hotel dan sudah membayar rekening.
c) OO (OOO) singkatan dari Out of Order, artinya adalah kamar yang fasilitasnya dalam keadaan rusak.
d) V singkatan
dari Vacant, artinya
adalah kamar dalam keadaan kosong.
5. Alasannya
kegiatan entry to the room tidak boleh dilaksanakan pada kamar tamu yang memasang
tanda Don’t Disturb (DND) atau yang dikunci dua kali/Double Locked (DL) adalah
:
Karena tamu tidak menginginkan kamarnya
untuk dimasuki atau diganggu oleh siapapun karena sesuatu hal.
6. Alasannya Room
Attendant Trolley ditempatkan tepat didepan pintu kamar tamu dalam keadaan
menghadap ke kamar adalah :
a) Memudahkan Room attendant melakukan akses
pelayanan di kamar tamu.
b) Mencegah agar orang yang tidak
berkepentingan dengan mudah memasuki kamar
tamu.
c) Meyakinkan tamu/orang lain bahwa kamar
tersebut sedang dibersihkan oleh room attendant.
7. Standar
dari Entry To The Room yang benar adalah :
a) Ketuk
pintu kamar 3 x dengan menggunakan
punggung jari tangan sambil menyebut identitas diri. Jika pintu kamar
menggunakan bel maka tekan bel satu kali juga sambil menyebut identitas diri.
Contoh : Tok – tok – tok, Room maid Please!/Room boy Please!
b) Bila
tidak ada jawaban ketuk/tekan bel untuk yang kedua kalinya sama seperti diatas.
Jarak setiap ketukan kira-kira 3 detik.
c) Bila
tidak ada jawaban untuk yang ketiga kalinya, ketuk/tekan bel satu kali lagi
seperti diatas dan jangan lupa tetap menyebutkan identitas diri.
d) Bila
tidak ada jawaban maka masukan kunci kamar lalu buka secara perlahan-lahan,
sambil mengucapkan Excuse me (permisi)!
e) Bila
melihat tamu sedang tidur maka tutup pintu secara perlahan-lahan.
f) Bila
tidak ada tamu maka buka pintu kamar selebar-lebarnya untuk akses pelayanan.
g) Bila
anda menemukan tamu sedang berada dalam kamar, maka ucapkan greeting (good
morning, good afternoon, good evening sesuaikan dengan waktu) serta tanyakan
kepada tamu apakah kamarnya segera untuk dibersihkan. Contoh : Good morning
madam/sir, I will clean the guest room, May I clean your room please? atau do
you want your room to be cleaned at the moment?
h) Bila
tamu belum menghendaki kamarnya untuk segera dibersihkan, maka katakan kepada
tamu bila nanti ia menghendaki kamarnya untuk dibersihkan, silakan menghubungi housekeeping
office dengan nomor telepon yang ada pada HK. Office. Contoh : Alright Madam/Sir,
If you need Room Attendant for cleaning your room later, please contact HK
Office at Extension 303, Thank you sir/madam
8. The
First Checking adalah melakukan pengecekan awal ketika pertama kali memasuki
kamar tamu dengan cara berputar searah dengan jarum jam (clock wise), atau
sebaliknya berputar berlawanan dengan arah jarum jam (unclock wise/counter
clock wise).
9. Komponen-komponen tempat tidur adalah :
a) Head
board : Papan kepala tempat tidur.
b) Mattress : Kasur
c) Spring
box : Papan/kotak /dipan tempat tidur
sebagai alas Mattress (kasur)
d) Bed
leg : kaki tempat tidur
e) Bed
wheel : Roda tempat tidur
10. Making up the bed adalah merapikan/menata tempat tidur menggunakan sheet atau linen satu per satu
dimulai dari yang paling bawah sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
C. Tes Sumatif Teori (Ulangan Akhir Semester
I)
Tes sumatif teori (ulangan akhir semester I)
dilaksanakan menggunakan 30 soal pilihan ganda dengan 5 option dan 5 soal essay,
alokasi waktu yang disediakan 60 menit. Hal ini disesuaikan dengan ketentuan
panitia ulangan akhir semester sekolah.
a. Soal
pilihan ganda
1. Menerapkan tata cara dan etika yang
tepat adalah perbuatan seorang room
attendant termasuk ke dalam ..........
a. Preparing trolley cart d. Preparing your self
b. Preparing Equipment e. Preparing Supplies
c.
Preparing material
2. Memelihara kesehatan tubuh tetap bugar adalah bagian dari persiapan diri seorang room attendant, yakni pada
kategori ...........
a. Diplomasi
diri d. Percaya diri
b. Ketenangan
diri e. Disiplin
c. Perawatan
diri
3. Jenis kunci kamar yang dibawah oleh room attendant selama bertugas
membersihkan kamar tamu, kunci ini fungsinya sama dengan guest
room key adalah ...........
a. Master key d.
Emergency key
b. Pass key e.
Floor key
c.
Grand Master key
4. Formulir yang digunakan untuk mencatat pemakaian linen supplies,
room amenities, dan mini bar adalah ............
a. Room
attendant controll sheet d. Lost and
damage
b. Maintenance
report e. Work order
c. Lost
and found
5. Yang tidak termasuk
ke dalam komponen trolley cart adalah ..........
a. Linen
humper d. Wheel
b. Garbage
humper e. Linen
c. Trolley
rack
6. Kamar
yang sedang ditempati tamu dapat juga berstatus seperti di bawah ini, kecuali ....
a. SO d. EB
b. DND/DD e. CO
c. DL
7. Kamar yang fasilitasnya dalam keadaan rusak adalah kamar yang
berstatus ..........
a. CO d. OO
b. O e. CI
c. HU
8. Di bawah ini adalah
contoh-contoh dari linen supplies, kecuali ..........
a. Double
sheet d. Pillow case
b. Blanket e. Bath towel
c. Floor
cloth
9. Fasilitas kamar yang
ukurannya kecil-kecil dan sifatnya sebagai pelengkap disebut ...........
a. Facilities d. Equipment
b. Amenities e. Mini bar
c. Linen
supplies
10. Contoh amenities yang
boleh dibawah pulang oleh tamu adalah sebagai berikut, kecuali:
a. Drinking
glass d. Shampoo
b. Bath
soap e. Tooth kit
c. Shower
cap
11. Contoh
amenities yang tidak boleh dibawah pulang oleh tamu adalah sebagai berikut,
kecuali ...........
a. Matchess d. Bottle opener
b. Thermoss e. Tissue box
c. Coffee
makers
12. Contoh
perlengkapan mini bar adalah sebagai berikut, kecuali .........
a. Sunkist d. Kacang kulit
b. Air
freshener e. Silver queen
c. Coca
cola
13. Fasilitas
kamar hotel tertera di bawah ini, kecuali .........
a. Wardrobe d. Dressing table
b. Luggage
rack e. Arm chair
c. Trolley
cart
Seorang room attendant akan menyiapkan 12
kamar tamu berstatus check out dengan masing-masing kamar diisi oleh 2 orang
tamu. Kamar-kamar check out tersebut terdiri dari 5 kamar double dan sisanya
adalah kamar twin. Penggunaan sheet adalah tiga sheet untuk setiap tempat
tidur. Bacaan tersebut digunakan untuk menjawab soal nomor 14 sampai dengan 18.
14. Single
sheet yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah …………
a. 12 helai d. 15 helai
b. 42 helai e. 36 helai
c. 24
helai
15. Double
sheet yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah …………
a. 24 helai d. 15 helai
b. 42 helai e. 36 helai
c. 12
helai
16. Bath towel yang harus disiapkan oleh seorang room
attendant adalah …………
a. 36 helai d. 15 helai
b. 42 helai e. 12 helai
c. 24
helai
17. Pillow case yang harus disiapkan oleh seorang room
attendant adalah …………
a. 24 helai d. 12 helai
b. 36 helai e. 42 helai
c. 15
helai
18. Bath mat yang harus disiapkan oleh
seorang room attendant adalah …………
a. 42 helai d. 15 helai
b. 36 helai e. 12 helai
c. 24
helai
19. Yang
bukan termasuk komponen tempat tidur adalah ………
a. Bed protector d. Spring box
b. Head
board e. Bed wheel/leg
c. Mattress
20. Pengganti
blanket pada making up the bed dengan duvet adalah .........
a. Duvet cover/case d. Sheet 2
b. Inner e. Bed cover
c. Sheet
1
21. Clock
wise or unclock wise adalah teknik yang tepat untuk melaksanakan pekerjaan ….
a. Entry
to the room d. Prepare your self
b. Making
up the bed e. Prepare trolley cart
c. The
first checking
22. Kamar dengan tempat tidur 1 buah ukuran double
dan 1 buah ukuran single atau 3 buah tempat tidur ukuran single adalah
.........
a. Single room d.
Triple room
b. Double room e.
Superior room
c. Twin
room
23. Di bawah ini adalah jenis kamar menurut
tingkat fasilitas yang ada di dalamnya, kecuali:
a. Standard Room d. Suite room
b. Superior Room e. Connecting room
c. Deluxe
Room
24. Dua kamar yang terletak pada lantai yang sama,
berhadapan satu dengan yang lain adalah ........
a. Connecting
Room d. Deluxe room
b. Adjacent
Room e. Cabana room
c. Duplex
Room
25. Papan/kotak/dipan
tempat tidur sebagai alas Mattress
(kasur) adalah ...........
a. Bed leg d.
Mattress
b. Bed wheel e.
Head board
c. Spring box
26. Tempat
tidur single bed sebagai tambahan bila tamu satu kamar berjumlah tiga orang dan
dikenakan charge (biaya) tersendiri. Ukurannya sama dengan single bed adalah
...
a. Double
bed d. Extra bed
b. Single
bed e. Triple bed
c. Double-Double
bed
27. Dua kamar bersebelahan satu sama lainnya,
dihubungkan pintu penghubung, kamar seperti ini biasanya digunakan oleh tamu
yang datang bersama keluarga. Kamar tersebut adalah ..........
a. Connecting
Room d. Deluxe room
b. Adjacent
Room e. Cabana room
c. Duplex
Room
28. Jenis
kamar yang harganya paling mahal di hotel berbintang lima adalah
................
a. Presidential
suite d. Deluxe
b. Suite e. Superior
c. Junior
suite
29. Cleaning equipment digunakan
untuk membersihkan kamar tamu adalah sebagai berikut, kecuali ..........
a. Sponge d. Dust cloth
b. Toilet
stick brush e. Glass cleaner
c. Floor
cloth
30. Cleaning supplies digunakan untuk
membersihkan kamar tamu adalah sebagai berikut, kecuali ...........
a. Floor
cleaner d. Glass wiper
b. Glass
cleaner e. Toilet cleaner
c. Liquid
soap
b. Soal
Essay
1. Tuliskan
prosedur (langkah-langkah) entry to the room!
2. Tuliskan
pengertian dari the first checking!
3. Tuliskan
pengertian dari stripping the bed!
4. Tuliskan
Pengertian dari making up the bed!
5. Tuliskan
urutan making up the bed dengan 3 sheet!
c. Kunci
Jawaban soal Pilihan Ganda
Nomor Soal
|
Jawaban
|
Nomor Soal
|
Jawaban
|
Nomor Soal
|
Jawaban
|
1
|
D
|
11
|
A
|
21
|
C
|
2
|
C
|
12
|
B
|
22
|
D
|
3
|
B
|
13
|
C
|
23
|
E
|
4
|
A
|
14
|
B
|
24
|
B
|
5
|
E
|
15
|
D
|
25
|
C
|
6
|
E
|
16
|
C
|
26
|
D
|
7
|
D
|
17
|
A
|
27
|
A
|
8
|
C
|
18
|
E
|
28
|
A
|
9
|
B
|
19
|
A
|
29
|
E
|
10
|
A
|
20
|
B
|
30
|
D
|
d. Kunci
Jawaban Soal Essay
1. Prosedur
(langkah-langkah) dari entry to the room adalah sebagai berikut :
a) Ketuk
pintu kamar 3 x dengan menggunakan
punggung jari tangan sambil menyebut identitas diri. Jika pintu kamar
menggunakan bel maka tekan bel satu kali
juga sambil menyebut identitas diri. Contoh : Tok – tok – tok, Roommaid
Please!/Roomboy Please!
b) Bila
tidak ada jawaban ketuk/tekan bel untuk yang kedua kalinya sama seperti diatas.
Jarak setiap ketukan kira-kira 3 detik.
c) Bila
tidak ada jawaban untuk yang ketiga kalinya, ketuk/tekan bel satu kali lagi
seperti diatas dan jangan lupa tetap menyebutkan identitas diri.
d) Bila
tidak ada jawaban maka masukan kunci kamar lalu buka secara perlahan-lahan,
sambil mengucapkan Excuse me! (permisi!).
e) Bila
melihat tamu sedang tidur maka tutup pintu secara perlahan-lahan.
f) Bila
tidak ada tamu maka buka pintu kamar selebar-lebarnya untuk akses pelayanan.
g) Bila
anda menemukan tamu sedang berada dalam kamar, maka ucapkan Greeting (Good
morning, Good Afternoon, Good evening sesuaikan dengan waktu) serta tanyakan
kepada tamu apakah kamarnya segera untuk dibersihkan. Contoh : Good morning
madam/sir, I will clean the guest room, do you want your room to be cleaned ?
h) Bila
tamu belum menghendaki kamarnya untuk segera dibersihkan, maka katakan kepada
tamu bila nanti ia menghendaki kamarnya untuk dibersihkan, silakan menghubungi
Housekeeping Office dengan nomor telepon yang ada pada HK. Office. Contoh :
Alright Madem/Sir, If you need Room Attendant for cleaning your room later,
please contact HK Office at Extension 303.
2. Pengertian
dari the first checking adalah melakukan pengecekan awal ketika pertama kali
memasuki kamar tamu dengan cara berputar searah dengan jarum jam (clock wise),
atau sebaliknya berputar berlawanan dengan arah jarum jam (unclock wise/counter
clock wise).
3. Pengertian
dari stripping the bed adalah menarik atau membuka satu persatu sheet/sprai yang
telah digunakan tamu yang berada di atas bed sambil mengecek:
a) Apakah
ada barang tamu seperti giwang, kalung, gelang, hand pone dan lain-lain yang
tertinggal di tempat tidur.
b) Apakah
ada sheet atau linen yang rusak atau sobek, bila ada harus dipisahkan dari
linen yang lain.
c) Apakah
ada noda berat seperti darah, tinta, getah, saos yang akan dipisahkan dengan
linen yang lain.
4. Pengertian
dari making up the bed adalah menata/merapikan tempat tidur menggunakan sheet atau linen satu per satu
dimulai dari yang paling bawah sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
5. Urutan
making up the bed dengan 3 sheet yakni :
1) Spring box : Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
2) Bed skirt/skirting : Rempel Spring box
3) Mattress :
Kasur
4) Bed protector/Bed pad : Pelapis mattress agar tidak
mudah terkena cairan seperti darah, air kencing dsb.
5) Sheet I :
Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh
Mattress
6) Sheet
II : Sprai yang kedua sama dengan sheet I untuk
menutupi blanket dari bawah dengan posisi terbalik.
7) Blanket :
Selimut untuk melapisi sheet yang kedua
8) Sheet III : Sprai
yang ketiga sama dengan sheet I & II untuk menutupi blanket dari atas
9) Pillows & Pillow cases : Bantal
dan sarung bantal yang diletakan pada bagian kepala tempat tidur
10) Bed Cover/Bed spread : Untuk menutupi seluruh tempat
tidur yang telah ditata rapi.
